Comment conserver le citron?
Les Bienfaits du citron
Plusieurs études ont démontré que la consommation d’agrumes serait reliée à la prévention de certains types de cancers 3,4,18,33, comme le cancer de l’oesophage, le cancer de l’estomac, le cancer du côlon, de la bouche et du pharynx. Selon l’une de ces études s33, une consommation modérée d’agrumes (soit de 1 à 4 portions par semaine) permettrait de réduire les risques de cancers touchant le tube digestif et la partie supérieure du système respiratoire. En ce qui concerne le cancer du pancréas ou de la prostate, les études demeurent controversées 32,39.
Une étude populationnelle suggère que la consommation quotidienne d’agrumes jumelée à une consommation élevée de thé vert (1 tasse et plus par jour) serait associée à une plus forte diminution de l’incidence des cancers31. Les citrons se gardent 1 ou 2 semaines à la température ambiante, les limettes moins longtemps, car elles se dessèchent plus rapidement. En gardant citrons et limettes dans un récipient d’eau au réfrigérateur ou simplement dans un récipient bien fermé, ils se conserveront plus longtemps.
Les citrons se gardent 1 ou 2 semaines à la température ambiante, les limettes moins longtemps, car elles se dessèchent plus rapidement. En gardant citrons et limettes dans un récipient d’eau au réfrigérateur ou simplement dans un récipient bien fermé, ils se conserveront plus longtemps.
Si l’on dispose de grandes quantités de ces fruits, on peut les presser et congeler le jus dans un bac à glaçons.
Sources : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010.
